نصيحه : لا تدخل هنا الا وانت شبعان ( لكل عضو ) /اكلكم واكلنا

[ابو شيماء]

سلام عليكم

في موضوع جا في بالي وعجبني وحبيت اضعه بين ايديكم
طبعا تختلف العادات والتقاليد من مكان لاخر .
والفكره .........
طبعا الاكله الرئيسيه عندنا العرب هي وجبة العداء
عشان كده يكون التفنن فيه
انا بقول كيف وجبة الغداء عندنا في منطقة إب وفي بيتنا
طبعا الشئ الخاص و نستثني ( المكرونه . والكريمه . والخضروات . ....... الخ الاشياء المعروفه عند الجميع )
بمعنى نبغى اكلات شعبيه .
ويا عيني على اكلات اليمن الشعبيه .
راح ابدا انا بسم الله .
الهريش مع المرق والحلبه والبسباس هو عصيد بالمرق او بالزوم وطبعا البسباس
الفته مع العسل والسمن البلدي والحليب
السلته وما ارداك ما السلته >>>>>>>>>>>>>>>>> تاكل اصابعك وراها
طبعا السلته عباره عن ( مرق + حلبه + بسباس + شوية مشكل خضروات + شوية رز ) او الفحسه
والسلته ياكلوها بالخبز اليمني الشهير او بالملوج
باقي الشفوت ويا عيني على الشفوت يبرد القلب والجسد
يتكون من عيش يمني مفتوت ( مقطع ) او لحوح على لبن على شوية سحاوق وبالهنا والعافيه
بنت الصحن هذي بالذات ما اقدر اوصفها لكم . ياليت اي عضو يوصفها
وفي اكلات ثانيه بس تقريبا هذي الاكلات الشعبيه الي تحظرني >>>>>>>>>> موضوع يجيب الجوع


بما انه معانا اخوان من اغلب الدول العربيه اتمنى اعرف اكلهم

البحرين - المغرب -السعوديه - الامارات - مصر - ليبيا - قطر - العراق ........ باقي الدول

وكمان الاخوان الي من خارج منطقة إب اكيد اكلهم يختلف نوعا ما عن اكلنا ياليت يذكروه لنا
او حتى من داخل إب ( تختلف من منطقه لمنطقه )

اتمنى الموضوع يعجبكم لانه يهمني اتعرف على اكلاتكم الشعبيه

تحياتي للجميع

[أبو أسامه]

بنت الصحن===عباره عن عجينه ممعجونه بالسمن والحليب

وتغطى بطبقه من البيض والحبه السودا وهي أي بنت الصحن تختلف عن السبايا
اللي نسميها نحن في منطقتنا الصحن إختلاف كلي
والسباي عباره عن رقائق شفافه من العجين تركب فوق بعضها على شكل طبقات الواحده فوق الأخرا
وتكون ممسوحه بالسمن

تفسير وتوضيح لطلبك أخ رياض
ولي معك وقفه معا المأكولات الشعبيه القطريه
أبو اسامه

[انا الشعب]

الحمد لله اني كنت شبعان ولا كنت با اتسلق الى عند السلته من اجل التكييفه بعد السلته
ومع اطيب المنى

[مثل العسل]

.....................

لي عوده للموضوع

[هيثم الحجاجي]

انا ابي تويستر هههههههههه

لا امزح معاكم هاذي وجبه عندنا في قطر

[أبو أسامه]

ويش هيه التويستر
ياهيثم اللي عندكم بالدوحـــــــــــــــــــــــــــه

[الزير سالم]

هههههههههههههههههههه
للأسف دخلت وانا جاوع
وذنبي لا رقبة المغني

[قبيلي عسر]

سلام للجميع

العصيد مع المرق هي الاكله الرئيسيه كل يوم في وجبه الغداء.......باستثناء الاكلات الاخري مثل السبايه (بنت الصحن) واكلات عديده........الان رايح اتغداء اللي يحب يجي يتفضل هههههههههههههههه

[khateer]

ويش رايكم في المندي
اللي من تذكره عند غير اليمني يقول انت يمني صح
واللذى له شهره واسعه
ويا عيني علي المندي والمظبي

[مثل العسل]

المندي ابتكرته الخليج ليس اليمن يا قلبي

[ابو شيماء]

ابو اسامه وانا الشعب ومثل العسل و قبيلي و قطر وقبيلي عسر و الزير سالم وهيثم الحجاجي

اشكر تفاعلكم وارحب بكم في المنتدا العام ولنا توصل يا الحبايب

[النعوي]

عندنا في نعوه تكون العصيد مع السمن وقليل مرق

[khateer]

المندي ابتكرته الخليج ليس اليمن يا قلبي







انا اعرف بان الخليج ما عندهم لا مندي ولا مظبي والحضارمه هم اهل المندي والمظبي وكل
ما تاكل اصابعك وراه واهل الخليج عندهم الغداء مشبوس والعشاء مشبوس يختلف تماما عن
المندي واذا ماتعرف اسال ياقلبي .
حتي الاكل اليمني باتنسبوه للخليج ما كفاكم التراث والاغاني وغير وغير
مع احترامي لجميع الخليجين


تحياتي لك
خطير......................................؟

[مثل العسل]

انا اعرف بان الخليج ما عندهم لا مندي ولا مظبي والحضارمه هم اهل المندي والمظبي وكل
ما تاكل اصابعك وراه واهل الخليج عندهم الغداء مشبوس والعشاء مشبوس يختلف تماما عن
المندي واذا ماتعرف اسال ياقلبي .
حتي الاكل اليمني باتنسبوه للخليج ما كفاكم التراث والاغاني وغير وغير
مع احترامي لجميع الخليجين


تحياتي لك
خطير......................................؟


مو مشبوس لا يا روحي اسمه مجبوووووس والخليج تتغدي مجابيس والعشا خفايف يعني شنو شايفنا مشفوحين مو شايفيين خير نتعشي مجبوس ونتغدي مجبوس قول نفطر مجبووووس

والمندي اصلة سعودي علي ما اعتقد بس انتم نسبتوة لكم

والنقاش ياخطير زمانك له اسلوب واحترام وابيك تطبق هالشي

سلام يا بابا خطيرbiggrin:

[ابو شيماء]

مو مشبوس لا يا روحي اسمه مجبوووووس والخليج تتغدي مجابيس والعشا خفايف يعني شنو شايفنا مشفوحين مو شايفيين خير نتعشي مجبوس ونتغدي مجبوس قول نفطر مجبووووس

والمندي اصلة سعودي علي ما اعتقد بس انتم نسبتوة لكم

والنقاش ياخطير زمانك له اسلوب واحترام وابيك تطبق هالشي

سلام يا بابا خطيرbiggrin:


لا تختلفو يا شباب ما فيه داعي للاختلاف الاكل الحضرمي والخليجي

هو نفسه يعني كلهم يتناولون نفس الاكل ما هم الخليجيين او الحضارمه

من فرنسا او من ايطالياء بل تربطهم عادات وتقاليد وادم هم يال عم يا شباب

وانت يا الغالي يا عسل بدي منك تذكر انواع اخراى من الاكل الخليجي لو تكرمت

لكي نستفيد مع خالص الود والاحترام اخيك رياض المُغني

[khateer]

مو مشبوس لا يا روحي اسمه مجبوووووس والخليج تتغدي مجابيس والعشا خفايف يعني شنو شايفنا مشفوحين مو شايفيين خير نتعشي مجبوس ونتغدي مجبوس قول نفطر مجبووووس

والمندي اصلة سعودي علي ما اعتقد بس انتم نسبتوة لكم

والنقاش ياخطير زمانك له اسلوب واحترام وابيك تطبق هالشي

سلام يا بابا خطيرbiggrin:



اولا كل شي الا زعلك وانا رديت عليك بسلوب يعبر عن الطريقه التي بدات بها انت وحقك علي .

وبعدين ماراح نختلف علي الاسم لانكم غيرتو الشين والياء وجعلتوها جيم ومن حقكم تالفو اللي تريدوه .
ومن بعد اذنك قلي معنى كلمة (مشفوحين ) :

تحياتي لك
خطير متي ما بغيت ...............................

[مثل العسل]

اليك طريقة الكبسه الخليجيه المشهوره خذيها من اهلها لذيذه جدا ومريحه لاانك تكبسين الرزعلى اللحم وخلصنا سوف يدوخ زوجك عليها جربيها وادعي لي

اولا الكبسه لا تصلح على لحم غنم لماذا؟ لان له رائحه كريهه اذا طبخ مع الرز

لذالك استخدمي فيها لحم الحاشي .. حتى لا تقولي غاده وهقتني الحاشي فقط للكبسه.. اوكي
ملاحضه: لحم الحاشي يا خذ وقت اطول على ما ينضج من لحم الغنم

المقادير ............................................. ..... ............(المقادير لشخصين)...................

لحم حاشي طازج ومقطع قطع صغيره كا العاده في اكل الاسره
2 باديه رز ابو كاس
4 حبات طماطم حمراء
1بصل كبير وحبتين ثوم صغيره
زيت وشوية وسمنه ملعقه صغيره
ملح ملقتان كبيرتان .حسب الرغبه
عصر ربع ليمونه صفراء عشان تروح ريحة اللحم
حبه فلفل حار او اكثر
البهارات ..مهمه
شوية دارسين
شوية زنجبيل ربع ملعقه صغيره
هيل
مسمار
وكل بهار تحبينه حطيه نو بربلم


الطريقه:..................................... ..... ............................................. ....

اولا نظفي اللحم كويس وخصوصا اذا كان ماخوذ من الفريزر

ضعيه با القدر لوحده فقط وبدون اي شي لا ماء والا زيت لحد ما تحسين انه ابيض اقلبيه وبعدها تخلصي من الماء اللذي خرج من اللحم
اضيفي كل المقادير واحمسيهم مع اللحم لحد ما ينحمسون كويس اضيفي الماء الساخن والكوسه واي خضره لوبيا او باذنجان كيفك

بعد ساعه او ساعه وربع

اشخلي كل البصل والطماطم واخرجي الخضار لا تخلين الا اللحم ومويته
ثم اضيفي الرز وتاكدي من طعم الملح اوكي او زيديه وضعي فلفل حار حبه وهيل حسب الرغبه بس لما يفوح مع الرز يعطي ريحه يشمها الجيران

الحشو:
ربع بصله وشوية زبيب وصنوبر وزيت ضعي عليهم ذرة كركم واحمسيهم لين يروح الصفار القوي بعدين حطي ملعقه ليمون اسود ... وحطيه فوق الرز لما ينشف من الماء

السلطه السعوديه ايضا:

طماطم
خيار
فلفلاخضر بارد
بصل
وخس او ملفوف
يقطعون جميهم تقطيع ناعم ويرشون با الملح والليمون الاصفر وزيت الزيتون




وبا الهناء والعافيه



<<<<<<<ج الكلام موجه للزوجااااااااات

سلام

[مثل العسل]

اولا كل شي الا زعلك وانا رديت عليك بسلوب يعبر عن الطريقه التي بدات بها انت وحقك علي .

وبعدين ماراح نختلف علي الاسم لانكم غيرتو الشين والياء وجعلتوها جيم ومن حقكم تالفو اللي تريدوه .
ومن بعد اذنك قلي معنى كلمة (مشفوحين ) :

تحياتي لك
خطير متي ما بغيت ...............................


وانا هم اسف ولاتزعل مني:p وبالنهايه احنا اخوان يا خطير :cool:

ومشفوحين = معناها مو شايفيين خير

:rolleyes:

[الحجاجيه]

هيثم ذكرتني بالكنتاكي مممممممممممممممممممممممم .........