المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقه تحظير الشتني اليمني ( ولا اروع )

ابويمن المنتصر
21-03-2009, 06:13 AM
السلام عليكم ورحمه الله


بعد ان فكرت مليا وتكرارا ماذا اقدم لمنتدى المطبخ جبت لكم اليوم نكهه يمنيه ولا في الاحلام وطبعا بعد تدقيقات وحسابات اجريتها وتذكرت مقاديرها لاني كنت اسويها ايام الوالده الله يحفظها كانت مسافره

المهم في يوم من الايام جوعت وكان حسي اسوي اكله بس مش عارف ايش اسوي طبعا مليت من اكل المطاعم الله يعين المغتربين وفجاء وبدون سابق انذار خطرت في بالي اكله يمنيه وسهله بنفس الوقت

وهي (( الشتني )) وبروايه اخرى السحاوق او البسباس يعني شطه حاره من بتاع اليمن

المهم جهزو معاي المقادير وهي عباره عن :

1_ حبتين طماط يعني طماطم لازم تكون اللهجه يمنيه عشان تحسو بالطعم الاصيل هههههه

2_ البسباس اهم حاجه اي الفلفل الحار حسب الرغبه ويفضل من عذقي الى ثلاثه هههه

3_ فصين ثوم وللي متزوجه ومش طايقه زوجها تزيد على حسب النفره

4_ كزبره يعني شي بسيط

5_ ملح قليل جدا جدا

المهم يتم تقطيع البسباس و الثوم ووضعهن في (( المدق )) ويتم دقهن دقا مبرحا حتى يغورين ههه

واذا شي تطايرين مايخالف شوي اهم شي التركيز واذا طارت لا عينك فلا تحمس وتدرب نعمه الله

المهم عند الانتهاء من دق البسباس و الثوم يتم اضافه الطماط و الكزبره وتدق ايضا دقا مبرحا :36_7_5[1]:

وبعدين تضيف عليهن كميه قليله جدا من الملح وتكون حصلت على صلصه حاره او شتني من الاطراز الاول

وفي طريقه ثانيه اسهل طبعا تقوم بوضع المقادير كلها في خلاطه وتخلطهن مع بعض وتوته توته خلصت الحتوته هههههههه بس هاذي بدون اكشن

وهاذي الاكله (( ترا )) :


()

ويمكن اضافه الروب او الزبادي وتقطيع الخبز ويصبح لديك اكله ثانيه وهي ( الشفوت ) وكذي ضربنا عصفورين بحجر

ملاحظه : ينصح بعد الاختلاط مع الغرباء بعد هذه الاكله لمده 3 ساعات على الاقل لما لها من اثار نفسيه تجاه الغير




مع تحياتي

ابويمن المنتصر
العرقبان
21-03-2009, 11:43 AM
والله طبخه اللي في نفسي
وكانك قاصد تعذبني الان

على كل حال الان قدمو لي سبايه يعني خربت عليا
آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه منك



امس تاخرنا في الحديقه واحنا مروحين حسينا ان الولد مسخن
قلنا نوديه المستشفى بعدما خلصنا
واحنا مروحين كان الوقت متاخر وانا وعدتهم بعشاء من برع

يعني مالهم حض راح العشاء ولكن وصلنا البيت 12 ليلا
فقلت لهم اعملو لي طبخه حاره
كان الجوع ياكل بطني من كثر الغرغره باقي تصيح اما الاصوات قدهي حق الله
المهم وقع هذاك العشاء الممتاز والله لو جابو لي خروف مايدخل في نفسي ابدا
طبعا سحاوق مثل تبعك هذه ولكن اللون يختلف ههههههههههه
بالعافيه علينا وعليك اخي العزيز ابو المنتصر بالله

وتقبل خالص تحيتي
كاتمة الاسرار
22-03-2009, 12:34 AM
امممممممممممممممممم


شهيتنا أخوي أبو يمن المنتصر



ربي يعطيك العافيه بس أهم شي البسباس (الفلفل) لازم تكثرو منه عشان الطعم يكون ولا أروع ...


زين دبرت حالك بهالاكله الذيذه ...


..........................................

أبي العرقبان الحمدالله ع سلامة الولد ...

أما عن وعدك ف طبعا قولهم خيرها في غيرها ...


.....................................


تحياااااااااااااااتي
الحوري الحجاجي
22-03-2009, 08:23 PM
تسلممم يالغالي والله شي جميل
واليوع طح طيحه واحده
الله يعيد رمضان علينا ناكل شفوت كل يوم اذا في اليمن
تقبل مروووري
روبان
24-03-2009, 01:51 AM
فيه وصفه ثانية :

نفس اللي قاله ابو المنتصر + جبن = سحاوق جبن ؟؟!!!

حلوه مره وجربوها
بخور الشات
24-03-2009, 08:13 AM
تسلم اخي المحترم ابويمن المنتصر
على هاذه الوصفة المعروفة في جميع
انحاء العالم نسويها حتى في المغرب
لذيدة جدا
طرح رائع
دنيا الوجود
24-03-2009, 09:36 AM
مشكور أخوي على هذه الأكله الرائعة
و الله شهيتنا
اميره بكلمتي
24-03-2009, 11:36 AM
وااااااااااااااااااااااو

شوو الوصفه الحلووه و السهله بنفس الوقت

ما شااء الله عليك يا ابو يمن شكلك شيف ممتاز << احسن من الشيف اساامه

ويااا بختهاا زوجتك فيك ههههههههه

ع العموم انا شفت السحواق .. الشتني.. الشطه

وبااقي اشووف الحلبه و العصيد و الخصار و المرق هع هع هع

ربي يعطيك الف عااافيه ع الموضوع و الطريقه الحلووه اللي نزلت فيها الموضوع ..

احترااامي لك
ابويمن المنتصر
26-03-2009, 04:07 PM
والله طبخه اللي في نفسي
وكانك قاصد تعذبني الان

على كل حال الان قدمو لي سبايه يعني خربت عليا
آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه منك



امس تاخرنا في الحديقه واحنا مروحين حسينا ان الولد مسخن
قلنا نوديه المستشفى بعدما خلصنا
واحنا مروحين كان الوقت متاخر وانا وعدتهم بعشاء من برع

يعني مالهم حض راح العشاء ولكن وصلنا البيت 12 ليلا
فقلت لهم اعملو لي طبخه حاره
كان الجوع ياكل بطني من كثر الغرغره باقي تصيح اما الاصوات قدهي حق الله
المهم وقع هذاك العشاء الممتاز والله لو جابو لي خروف مايدخل في نفسي ابدا
طبعا سحاوق مثل تبعك هذه ولكن اللون يختلف ههههههههههه
بالعافيه علينا وعليك اخي العزيز ابو المنتصر بالله

وتقبل خالص تحيتي

ههههههههه عندك سبايه وعادك لاتدور الشتني ايش هذا الطمع
ايوا اهم شي انك قضيت على الاكله هنا وعافيه الغالي
وتسلم على المرور الرائع يالغالي
ابويمن المنتصر
26-03-2009, 04:11 PM
امممممممممممممممممم


شهيتنا أخوي أبو يمن المنتصر



ربي يعطيك العافيه بس أهم شي البسباس (الفلفل) لازم تكثرو منه عشان الطعم يكون ولا أروع ...


زين دبرت حالك بهالاكله الذيذه ...


تحياااااااااااااااتي


الله يعافيش ان شاء الله انا اهرب منه بس ايش اسوي نبغا نغير شوي

واهم شي انتي تزودي الثوم هههههه

الى اكله لذيذه عاد لو كان شي جنبها سمك مشوي يا سلام

تسلمين اختي كاتمه الاسرار
ابويمن المنتصر
26-03-2009, 04:13 PM
تسلممم يالغالي والله شي جميل
واليوع طح طيحه واحده
الله يعيد رمضان علينا ناكل شفوت كل يوم اذا في اليمن
تقبل مروووري

هاذي مقبلات بس اذا المقبلات سوت كذي

عيل اذا حطيت اكله كيف بتستوون هههههه

امين ان شاء الله

وتسلملي على المرور
ابويمن المنتصر
26-03-2009, 04:17 PM
تسلم اخي المحترم ابويمن المنتصر
على هاذه الوصفة المعروفة في جميع
انحاء العالم نسويها حتى في المغرب
لذيدة جدا
طرح رائع

تسلمين اختي على المرور ونا صراحه ماكنت ادري انه في المغرب نفسها هههههه

وتسلمين على المرور اتصدقين انا جوفت من كثر ما ارد على تعقيباتكم هههه
ابويمن المنتصر
26-03-2009, 04:20 PM
فيه وصفه ثانية :

نفس اللي قاله ابو المنتصر + جبن = سحاوق جبن ؟؟!!!

حلوه مره وجربوها

اوب اوب المدير العام اول مره اشوفك هههههه

شكله الشتني سوا فيك عمايله وجابك

الله يحفظك الغالي بس انا ماحب الجبن خلينا على مجنونا لجينا اجن منه ههه

يسلموووووووو الطله الحلوه
ابويمن المنتصر
26-03-2009, 04:23 PM
مشكور أخوي على هذه الأكله الرائعة
و الله شهيتنا

تسلمين والله انتو ردودكم الي جوعتني وعادنا متغدي هههه

وتسلمين على المرور
ابويمن المنتصر
26-03-2009, 04:39 PM
وااااااااااااااااااااااو

شوو الوصفه الحلووه و السهله بنفس الوقت

ما شااء الله عليك يا ابو يمن شكلك شيف ممتاز << احسن من الشيف اساامه

ويااا بختهاا زوجتك فيك ههههههههه

ع العموم انا شفت السحواق .. الشتني.. الشطه

وبااقي اشووف الحلبه و العصيد و الخصار و المرق هع هع هع

ربي يعطيك الف عااافيه ع الموضوع و الطريقه الحلووه اللي نزلت فيها الموضوع ..

احترااامي لك

ياااااااااااااااااااااااو باليمني هههه

اكيد الوصفه حق الخلاطه عجبتش لانها سهله هههههه

ابب انا اسوي اكلات عالميه بس مشكلتي اكل الاكله قبل ماتوصل هههههه

وبعدين قولي ماشاء الله <<< صدقت عمري الصراحه هههههه

وزوجتي الله يديها بس ههههه راحه طوال الاسبوع وكراف في الويك اند هههه

الحلبه و العصيد والمرق عليش روينا شطارتش اما الخصار ههه الخصار يجي جاهز يا بنت ماينطبخ

ويسلمو على المرور الحلو هههههه والله ضحكتيني :33 (5):

مع خالص تحياتي
اميره بكلمتي
27-03-2009, 04:46 PM
ههههههههههههههههههههه

لا حراام عليك انا شغلي اسويه بيدي لا خلاط ولا مدق هع هع

اما الخصار يابطل اعرف انه ماينطبخ بس هو عليك انت لاني متأكدة انك مابتعرف تختار بتجيب خصاار اصفر((يعني منتهي صلاحيتة))
الجارح 93
27-03-2009, 05:12 PM
امممممممممممممممممم


شهيتنا أخوي أبو يمن المنتصر



ربي يعطيك العافيه بس أهم شي البسباس (الفلفل) لازم تكثرو منه عشان الطعم يكون ولا أروع ...


زين دبرت حالك بهالاكله الذيذه ...
سهر
27-03-2009, 10:35 PM
ياسلاااااااام تسلم يدكـ اخوي الغالي,,,

ماشاء اللهـ عليكـ طباخ ممتاز ,,,


ربي يسلمكـ ويخليكـ وننتظر المزيد ,,,
ابويمن المنتصر
28-03-2009, 12:18 AM
ههههههههههههههههههههه

لا حراام عليك انا شغلي اسويه بيدي لا خلاط ولا مدق هع هع

اما الخصار يابطل اعرف انه ماينطبخ بس هو عليك انت لاني متأكدة انك مابتعرف تختار بتجيب خصاار اصفر((يعني منتهي صلاحيتة))



تسويه بيدش انتي شكلش تلعبي كراتيه :36_7_5[1]: ههه

انا خفت الحين ههههه وبعدين لا تتهربي العصيد و الحلبه والمرق انا منتظر المواضيع

يقولش المثل اليمني العصيد الموشره للرجال الموزره هههه

اختار الخصار ليش فيه خصار اصفر ويش به اسهال

عادي حطيه بما وطرحي بينهن بندول وهن عاد يتباخرين ههههههههههههه
ابويمن المنتصر
28-03-2009, 12:22 AM
امممممممممممممممممم


شهيتنا أخوي أبو يمن المنتصر



ربي يعطيك العافيه بس أهم شي البسباس (الفلفل) لازم تكثرو منه عشان الطعم يكون ولا أروع ...


زين دبرت حالك بهالاكله الذيذه ...


والله دام انكم اشتهيتم الشتني بكره احط لكم لكله جديده بس خليني افكر ايش احط

الله يعافيك حبوب والله انا بالنسبه لي الفلفل ياثر فيني بس ماقدر استغني انه

وش اسوي يا بن عمي الجوع كافر الله يهديه بس ههههه
ابويمن المنتصر
28-03-2009, 12:27 AM
ياسلاااااااام تسلم يدكـ اخوي الغالي,,,

ماشاء اللهـ عليكـ طباخ ممتاز ,,,


ربي يسلمكـ ويخليكـ وننتظر المزيد ,,,

يا سلام سلم ههههه تسلم ايدك على الرد ههه

ايش من طباخ هاذي اسمها تصانيف

الله يسلمش من الشر ايش من جديد هههههه اول واخر موضوع في منتدى الطبخ ههههه

تحياتي لش
ابن المنتصر
28-03-2009, 08:33 AM
السلام عليكم مرة أخرى:

إهداء


أخي أبو يمن المنتصر,

أنا قد أرسلت لك رسالة قصيرة. فهل تلقيتها؟
موضوعك عن قبيلة المنتصر الأبية والموضوع الأخر المتعلق بالطبخة الشهية لفتا انتباهي بشدة و صراحة موضوعك عن قبيلة المنتصر الأبية في المناطق الوسطى اعجنني كثير. و يبدو أنك من دمت أو من العود أو من منطقة الشعر. صح؟. على العموم, مرحبا بك أخا عزيزا والمنبع واحد والدم واحد والجد واحد. سعيد بالتعرف عليك يا ابن الأسياد.


أخوكم/ حسن المنتصر (اللواء الأخضر)

ملاحظة:
أنا فقط سجلت اسمي في منتدى المجلس اليمني هذا اليوم. (يعني طري طازج من المصنع للمستهلك فورا).
اميره بكلمتي
28-03-2009, 11:33 AM
تسويه بيدش انتي شكلش تلعبي كراتيه :36_7_5[1]: ههه

انا خفت الحين ههههه وبعدين لا تتهربي العصيد و الحلبه والمرق انا منتظر المواضيع

يقولش المثل اليمني العصيد الموشره للرجال الموزره هههه

اختار الخصار ليش فيه خصار اصفر ويش به اسهال

عادي حطيه بما وطرحي بينهن بندول وهن عاد يتباخرين ههههههههههههه



هههههههههههههههههههههههه

شكلك بالفعل يباالك ضرب ههههههههههههه

يا الدب انا اقصد انت مااراح تعرف تختاار الخصاا ر هههههههههههه

قال ايش قال ههههههههههههههههههه

وبعدين ممكن توضح لي هالمثل يا الطيب >> العصيد الموشره للرجال الموزره ؟؟!! :36_1_54[1]:
ابويمن المنتصر
28-03-2009, 01:58 PM
السلام عليكم مرة أخرى:

إهداء


أخي أبو يمن المنتصر,

أنا قد أرسلت لك رسالة قصيرة. فهل تلقيتها؟
موضوعك عن قبيلة المنتصر الأبية والموضوع الأخر المتعلق بالطبخة الشهية لفتا انتباهي بشدة و صراحة موضوعك عن قبيلة المنتصر الأبية في المناطق الوسطى اعجنني كثير. و يبدو أنك من دمت أو من العود أو من منطقة الشعر. صح؟. على العموم, مرحبا بك أخا عزيزا والمنبع واحد والدم واحد والجد واحد. سعيد بالتعرف عليك يا ابن الأسياد.


أخوكم/ حسن المنتصر (اللواء الأخضر)

ملاحظة:
أنا فقط سجلت اسمي في منتدى المجلس اليمني هذا اليوم. (يعني طري طازج من المصنع للمستهلك فورا).


حياك ربي يا بن عمي على الراس والعين وانا اسعد يالغالي

وان شاء الله اقوم بالرد على رسالتك

والمنتدى منور بوجودك بينا يالغالي وحنا فعلا من دمت من كنه العود بن سالم

وعيال عمنا في الشعر وان شاء الله بس رد على موضوع القبيله ونوافيك بكل ماترده

بس نسيت ماتقول اطلب دايما الاصلي اطلب دايما يماني ههههههههه

تحياتي لك
ابويمن المنتصر
28-03-2009, 02:04 PM
هههههههههههههههههههههههه

شكلك بالفعل يباالك ضرب ههههههههههههه

يا الدب انا اقصد انت مااراح تعرف تختاار الخصاا ر هههههههههههه

قال ايش قال ههههههههههههههههههه

وبعدين ممكن توضح لي هالمثل يا الطيب >> العصيد الموشره للرجال الموزره ؟؟!! :36_1_54[1]:

تراني انا جالس اقول انتي تلعبي كراتيه والحين تاكدت هههههه

والخصار مايشتيله شطاره ماهوشي فواكه عشان اقيس درجه النضوج

(( العصيد الموشره للرجال الموزره ))

هذا مثل قاله جدي الله يرحمه يعني العصير الي يوشروها بالماء

يعني يضيفون لها ماء عشان تنجح ماتكون نيه للرجال الموزره يعني الحانجه يعني قويه هههه

شكلش انتي ناويه تاكلينا عصيد نيه ههههه الله يستر
اميره بكلمتي
29-03-2009, 01:17 PM
وش اقدر اقوول بعد هالتعليق ..؟؟

خلاااص انت قااهرني موووووووووووووووت

والعصيده ماراح انزلهاا بس عنااااااااااااااد فيك

>.<
ذات الخمار
30-03-2009, 07:51 PM
ماشاء الله مقاديرها بسيطه وبنفس الوقت شهيه

الله يعطيك العافيه اخي

وان شاء الله بنتظار جديدك الرائع

اختك ذات الخمار
ابويمن المنتصر
31-03-2009, 12:15 AM
ماشاء الله مقاديرها بسيطه وبنفس الوقت شهيه

الله يعطيك العافيه اخي

وان شاء الله بنتظار جديدك الرائع

اختك ذات الخمار


بسيطه جدا جدا وتسلمين على المرور الرائع والخفيف

و ربي يعافيك ان شاء الله

وبالنسبه للجديد ربا يستر ههههه

تحياتي لج اختي